小金原の歯医者

9 月の上旬は「秋雨前線」の影響で、「日照時間が少なく」、「長雨」となりました。中旬以降も「秋雨前線や台風25号」の影響で、大雨の日が続きました。「雨ばかりの9月」でしたが、9月の下旬から10月にかけてなどで「秋晴れの日」が多くなると予想されています。気温も少しずつ下がっていき、「秋らしい季節」へと進んでいくと思われます。
秋と言えば「秋の味覚」です。「食欲の秋」、「実りの秋」と言われるように秋は食べ物が美味しい季節です。そして、気候も良くなって「食欲」が増す時期です。「天高く馬肥ゆる秋」という「ことわざ」は、「秋は空が高く晴れて澄み渡り、馬は食欲が増して、肥える」という意味で、秋の良い時節を表しています。「秋の野菜は夏野菜に比べて水分が少なく、味が濃く甘みが強い」のが特徴です。「南瓜、ブロッコリー、さつま芋、ジャガイモ、里芋、蓮根、秋ナス、椎茸、舞茸、しめじなどのキノコ、りんご、栗、柿、そして新米」です。また、「秋に旬を迎える魚」は、産卵前などで脂がのった「青魚」が多く、「秋刀魚（サンマ）や鰍（イナダ）」のように漢字に秋という漢字つく魚は「秋が旬の魚」です。ほかにも、秋が旬の魚では、「秋鮭、秋鯖」など秋の字のついた魚もあります。しかし、「地球温暖化に伴う日本近海の海水温上昇」により、秋を代表とする「秋刀魚や秋鮭」は残念ながら2026年も深刻な「不漁」に見舞われています。日本の秋を代表する魚が「高級魚」になってしまう寂しい状況ですが、「鰍」などの「大衆魚」を上手に取り入れて豊かな食卓で「秋の味覚」を楽しみましょう。